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Par Jean Macaire MUNZELE MUNZIMI, Docteur en Sociologie
munzele33@hotmail.com

Les Pratiques de sociabilité en Afrique

Les mutations culinaires chez les Ambuun

Sciences Humaines et Sociales

Sciences sociales

EPU
Université
ISBN 274831056-x
24, 00 Euro

L'auteur s'attache tout au long de sa recherche à analyser les comportements alimentaires des Ambuun, peuple de la province de Bandundu en République Démocratique du Congo. Il s'agit donc d'une étude socio-anthropo-ethnologique très poussée sur un peuple qui a réussi à « développer des techniques de production, de conservation qui le mettent à l'abri de la famine ».

Dans une ère où certaines sociétés souffrent de la malbouffe et d'autres de la famine, il est particulièrement sensé d'étudier la place de la nourriture et surtout sa représentation dans les mœurs du peuple Ambuun. Qu'est donc leur nourriture ? Comment survivent-ils ? Que représentent les aliments utilisés dans leur cuisine et dans quel contexte le sont-ils ? Voici une recherche qui n'intéressera pas uniquement les sociologues, ethnologues…


 
 
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